Este informe incluye los resultados de la cuantificación de materias primas de origen "vegetal". Este tipo de materiales se ha dividido en cinco grandes categorías:

Ve1: residuos hortofrutícolas excedentes
Ve2: residuos hortofrutícolas no conformes
Ve3: subproductos de la transformación de productos hortofrutícolas
Ve4: otros
Ve5: aguas residuales

A su vez, cada uno de estas subcategorías se divide en varias subcategorías según el tipo de materia prima original (ej. Ve3.01 Subproductos de la transformación del tomate). El informe incluye tablas de producción por provincias y mapas de producción a escala provincial. También se incluye la metodología empleada de cuantificación. ADVERTENCIA: el informe está sujeto a actualizaciones.